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说到新疆 美食,第一个一定是“羊肉”。新疆大家都知道自己爱吃牛羊肉,平均每年有-2/人吃。羊肉被烤、串或炖。总之就是好吃。重点安利羊肉串!!!李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能温中、补中、开胃、强身、益肾气、利胆明目,治劳寒、五株七伤”。但羊肉气味较重,对胃肠道消化负担较重,不适合脾胃功能不好的人食用。有热或发烧的患者要慎重食用。
“馕”是维吾尔族和其他民族日常生活中的主食。它是由发酵的面粉制成,在坑里烘烤。可以长期存放,种类多,大小不一。最大的馕直径50厘米,四周厚,中间薄,戳有花纹,放少许盐和葱。最小的馕只有普通杯子那么大,最厚的馕也就6厘米左右。此外,还有肉馕、油馕、甜馕,脆而香。
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